甘くて美味しい新タマネギ
焼きタラコをほぐして…
スライスした玉ねぎにON。
柚子ポン酢と鰹節を和えていただく。
ワシワシといくらでも食べられる
5月とは思えぬ暑さで、自然とサッパリしたものを欲する。
木綿豆腐の冷奴。
冷奴は絹より木綿が好きだなぁ
冷奴には冷酒
冷凍庫で冷やしたワンカップ大関を冷たいグラスに注ぐ。
こうも暑いと、早くもみぞれ酒が恋しくなる
米油で揚げた油揚げはトースターで焼いてサクサクに🎶
冷奴には小口切りのネギ、焼き油揚げには笹切りしたネギがいい。
…と、昨夜はネギと大豆食品がかぶりまくった酒の肴。
しばらくは夏のような天気が続くらしい。
それはそれで、実はちょっと嬉しかったりもする。
猛暑はイヤだけど、夏は夏の楽しみがある
…ただ、部屋のカーテンが暑苦しい
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またもやヒマ過ぎて、ヒマ過ぎて
椎茸の飾り切りを黙々と
おかげでだいぶ腕が上がったぜ
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周りの友人達の近況が大きく変わる中、実は私自身も静かに大きな変化を迎えている。
これまで何年も悩み、乗り越えてはまた悩み…を繰り返し、葛藤してきた問題に決断を下した。
そんなこともあり、慢性的な睡眠不足に陥っている。
今朝は2度寝してしまい、慌ててキッチンへ走っていったら、今日はお弁当がいらない日だった。
息子の昼ごはんに、鮭と昆布のおにぎりを用意して味噌汁作って。
お弁当がない分時間に余裕ができたな…と油断したら遅刻ギリギリだった(^◇^;)
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豚ひき肉で夕飯と翌日のお弁当&夕飯を作ることに。
椎茸に肉餡詰めて、こんもりとさせて。
これは翌朝揚げるだけにしといて…
少しだけ余った肉餡は…
ピーマンに詰めて、お弁当にまわす。
翌日の仕込みが終わったら、いよいよ夕飯づくり。
豚ひき肉と玉ねぎ、ピーマン、椎茸、セロリを炒めて塩胡椒。
そう、ひき肉オムレツの具…なんだけど…
今回はコイツをはんぺんに詰め込む。
椎茸やピーマンに続き、これまた詰め込み料理
小麦粉まぶしてドロつけてパン粉をつけて…
揚げる。
できたよ、できた！
はんぺんの肉詰めフライ
ソースをかけていただきますψ(๑'ڡ'๑)
これ、友人の「おふくろの味」だそう。
こんなん絶対ウマイに決まってるやろ
（๓´͈꒳`͈๓)
息子も気に入ったようで、弁当に入れて欲しいと
…で、今日の弁当にそのはんぺんフライは…入れてない(^◇^;)
昨日のうちに全部食べちゃったよ
ピーマンの肉詰め作ったから、これ食べてね
仕込んでおいた椎茸の肉詰めは、片栗粉をまぶして今朝揚げてきた
コロンとボール状に揚がった椎茸の肉詰め
半分にカットして断面みせて、茹でたカリフラワーと一緒に皿に盛り付けてきた。
息子にとって、この日々の料理が「おふくろの味」として記憶に残るのだろう。
あの雑な弁当も、きっと。
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県庁方面に用事があったので、昼メシというか昼呑みに、蕎麦屋に立ち寄った。
京成千葉駅からすぐのところにある24時間営業の手打ち蕎麦屋「石井のお蕎麦」
「ツマミも美味しいよ～」と、噂では聞いていたが、千葉に住んでいながら、これまで一度も行ったことはなかった。
蕎麦屋に来たら日本酒…と行きたいところだが、この後大事な話をしなければならないので、瓶ビール１本を注文。
この店、とにかくメニューが多くて迷わせる。
今回は時間もないし、定番の天ざるを注文した。
天ぷらは、茄子、しめじ、人参、エリンギ、南瓜、海老の6種類。
けっこうなボリューム。
蕎麦はコシが強めで、つゆは辛め。
星が入ったザクザク感のある蕎麦が好みだが、これはこれで良しとする。
ビールも呑んだせいか、かなり腹いっぱい。
この後、モーレツな眠気と戦いながら、お役所に行ってしちめんどくさい書類を書いてきた。
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週末のまかない飯はシチューかカレーが交互に回ってくる。
シチューはめちゃくちゃ甘かったり、薄かったり。
カレーはめちゃくちゃシャバシャバで味がなかったり、かと思えばドロドロでやたら粘着質だったり、辛いだけで旨味もコクもなかったり…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
おかげでシチューもカレーもカラダが拒否反応するようになってしまった。
なので、カレーだった昨日はおにぎりを握って油で揚げて、揚げおにぎり茶漬けを作ってサラッと流し込み、昼メシ終了。
週末のまかない飯は憂鬱だ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
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G.W.明けてから店がヒマ過ぎて。
ヒマ過ぎてヒマ過ぎて、ついにやることも尽きたので、
昨日は天ダネの椎茸をひたすら飾り切りしていた。
ヒマ過ぎて
嗚呼、ヒマ過ぎて
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