FC2ブログ

料理はその人を表す




私にとってインスタはお酒や料理の情報交換のツール。


おなじみ、岡山のアニキ・女将夫婦の晩酌の光景は毎日観て癒される


ときどきレシピを聞いてはマネするが、今回気になったのは、「牛肉とキノコのネギ炒め」


レシピはいつものようにザックリ😂


まずは牛肉を炒めて…





冷蔵庫にあった舞茸を加えて炒め…


ちなみにアニキん家ではシイタケとか入ってたな





舞茸に火が通ったら塩胡椒





長ネギをたっぷりブチ込んで





仕上げに醤油をまわしかけ…





焼肉のタレを隠し味程度にチョチョっと





出来立てを味見してみる…


お!うまい!


焼肉のタレって、自分は甘すぎて実はあまり好きではなく、男達にしかつかわない。


でもこれなら私でもイケる!もちろん男達も気にいるはず





しかも女将のレシピは野菜たっぷり♡ しかもカンタン(*´∀`*)ノ スキッ★


気負わず、いつも自然体の女将らしい料理。


"料理はその人を表す"


女将の料理をみると、いつもその言葉を思い出す



にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村
スポンサーサイト

呑兵衛のイイワケ




昨日は久々に風呂呑み。


またカセットガスコンロ持ち込んで湯豆腐。





湯気でレンズも曇るよ。





この日は米焼酎のお湯割一杯だけで終了。


休肝日設けるより、特別な日以外は一定量を決めて毎日楽しむことに切り替えた。


だって、「今日は休肝日か~」と思うと、仕事のテンション下がるんだものσ(^_^;)



にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村

梅は咲いたか桜はまだか




まだまだ寒さは続いているけど、メニューは春へ


天ぷらの具も、フキノトウや菜の花、タラの芽などの山菜や白魚などが加わって春らしく。


近くでは梅祭りも始まった





昨日は雪がチラつくほどの寒さに震えた


今朝はフライパンで肉豆腐を仕込んできた。


でも、この寒さも底が見えてきたそうで、来週から気温も上昇の予報。


早くコートを脱いで出かけたい



にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村

歳の離れた友人




昨日の男達の夕飯





豚ロースの和風おろしソースに、水菜と油揚げのほんだし炒め。





甘辛く煮た厚揚げ


さぁ!準備オーケー!





夜は送別会へ!


台湾から帰国していた友人が、冬休みを終えて再び台湾へ旅立つので、その前にもう一度会った。


サイゼリヤでワインと好きなもの注文して、呑んで食べてよくしゃべって。


まだまだ20歳の彼女


なぜか年齢のギャップを感じず、出会ったときから気が合った。


次に帰国するのは夏


バイト先にまた戻っておいで。


そしてまた一緒に呑もう



にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村

全力拒否




今日はバレンタイン


バレンタインにトキメキを感じなくなって数年…


もう義理チョコさえ買おうと思わなくなった





数日前のこと。


厨房で紅一点で働く私に対して、職人連中が寄ってたかって義理チョコはいらないと告げてきた。





もともとあげるつもりはなかったけど、あそこまで全力で拒否られると心中は複雑であります。



にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村

初の浜松スタイル




宇都宮在住のふしみっちゃんから正嗣の餃子をいただいた





以前から気になっていた、餃子にもやしをトッピングする"浜松スタイル"を試してみることに。


もやしのレシピをネットで調べてみたら超カンタン


熱湯でサッと茹でたもやしにごま油を和えるだけ





ではでは、早速餃子を焼いて…





ホントは並べた餃子の真ん中にもやしをトッピングするらしいけど、真ん中空いてないし、もやしの量も多いので別盛りで





餃子にもやしをトッピングするなんて考えたこともなかったけど、やってみたらめちゃくちゃ合う!


ごま油の効いたシャキシャキもやしの食感と、パリパリの焼き餃子の食感が合わさってクセになるし、いつもより餃子がサッパリ食べられていつも以上に箸がススム。


餃子にもやし、これからはセットで食卓に並びそうだ



にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村

一期一会のまかない飯




昨日の雪は結構ガッツリ降っていたけど、午後からはやんで、帰る頃にはほとんどとけてなくなっていた





予約のキャンセルもなく、忙しかったが、そんな中でまたまた手打ちラーメンを作ってくれた若き職人。


前回はテキトーだった粉の配合を自分なりに考えて合わせ、寝かす時間も長めにとっていた


スープは煮干しで出汁を取り、葱油を作って合わせたもの


食べてみたら麺もスープもクオリティが上がっていて、間違いなくラーメンだった(✪ฺД✪ฺ)


でも、相変わらずその場のノリで作っているからレシピなんてなし。


同じものは2度と食べられない。



にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村