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猛暑はイヤだけど




甘くて美味しい新タマネギ





焼きタラコをほぐして…





スライスした玉ねぎにON。


柚子ポン酢と鰹節を和えていただく。


ワシワシといくらでも食べられる





5月とは思えぬ暑さで、自然とサッパリしたものを欲する。


木綿豆腐の冷奴。


冷奴は絹より木綿が好きだなぁ





冷奴には冷酒


冷凍庫で冷やしたワンカップ大関を冷たいグラスに注ぐ。


こうも暑いと、早くもみぞれ酒が恋しくなる





米油で揚げた油揚げはトースターで焼いてサクサクに🎶


冷奴には小口切りのネギ、焼き油揚げには笹切りしたネギがいい。





…と、昨夜はネギと大豆食品がかぶりまくった酒の肴。


しばらくは夏のような天気が続くらしい。


それはそれで、実はちょっと嬉しかったりもする。


猛暑はイヤだけど、夏は夏の楽しみがある


…ただ、部屋のカーテンが暑苦しい



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腕上がったな




またもやヒマ過ぎて、ヒマ過ぎて


椎茸の飾り切りを黙々と





おかげでだいぶ腕が上がったぜ



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静かな激動




周りの友人達の近況が大きく変わる中、実は私自身も静かに大きな変化を迎えている。


これまで何年も悩み、乗り越えてはまた悩み…を繰り返し、葛藤してきた問題に決断を下した。





そんなこともあり、慢性的な睡眠不足に陥っている。


今朝は2度寝してしまい、慌ててキッチンへ走っていったら、今日はお弁当がいらない日だった。


息子の昼ごはんに、鮭と昆布のおにぎりを用意して味噌汁作って。


お弁当がない分時間に余裕ができたな…と油断したら遅刻ギリギリだった(^◇^;)



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よそん家のおふくろの味を再現してみた




豚ひき肉で夕飯と翌日のお弁当&夕飯を作ることに。





椎茸に肉餡詰めて、こんもりとさせて。


これは翌朝揚げるだけにしといて…





少しだけ余った肉餡は…





ピーマンに詰めて、お弁当にまわす。





翌日の仕込みが終わったら、いよいよ夕飯づくり。


豚ひき肉と玉ねぎ、ピーマン、椎茸、セロリを炒めて塩胡椒。


そう、ひき肉オムレツの具…なんだけど…





今回はコイツをはんぺんに詰め込む。


椎茸やピーマンに続き、これまた詰め込み料理





小麦粉まぶしてドロつけてパン粉をつけて…





揚げる。





できたよ、できた!


はんぺんの肉詰めフライ





ソースをかけていただきますψ(๑'ڡ'๑)


これ、友人の「おふくろの味」だそう。


こんなん絶対ウマイに決まってるやろ
(๓´͈꒳`͈๓)


息子も気に入ったようで、弁当に入れて欲しいと





…で、今日の弁当にそのはんぺんフライは…入れてない(^◇^;)


昨日のうちに全部食べちゃったよ


ピーマンの肉詰め作ったから、これ食べてね





仕込んでおいた椎茸の肉詰めは、片栗粉をまぶして今朝揚げてきた





コロンとボール状に揚がった椎茸の肉詰め





半分にカットして断面みせて、茹でたカリフラワーと一緒に皿に盛り付けてきた。


息子にとって、この日々の料理が「おふくろの味」として記憶に残るのだろう。


あの雑な弁当も、きっと。



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24時間営業の蕎麦屋




県庁方面に用事があったので、昼メシというか昼呑みに、蕎麦屋に立ち寄った。


京成千葉駅からすぐのところにある24時間営業の手打ち蕎麦屋「石井のお蕎麦」


「ツマミも美味しいよ~」と、噂では聞いていたが、千葉に住んでいながら、これまで一度も行ったことはなかった。


蕎麦屋に来たら日本酒…と行きたいところだが、この後大事な話をしなければならないので、瓶ビール1本を注文。





この店、とにかくメニューが多くて迷わせる。


今回は時間もないし、定番の天ざるを注文した。





天ぷらは、茄子、しめじ、人参、エリンギ、南瓜、海老の6種類。


けっこうなボリューム。





蕎麦はコシが強めで、つゆは辛め。


星が入ったザクザク感のある蕎麦が好みだが、これはこれで良しとする。


ビールも呑んだせいか、かなり腹いっぱい。


この後、モーレツな眠気と戦いながら、お役所に行ってしちめんどくさい書類を書いてきた。



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まかないメランコリー②




週末のまかない飯はシチューかカレーが交互に回ってくる。


シチューはめちゃくちゃ甘かったり、薄かったり。


カレーはめちゃくちゃシャバシャバで味がなかったり、かと思えばドロドロでやたら粘着質だったり、辛いだけで旨味もコクもなかったり…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)


おかげでシチューもカレーもカラダが拒否反応するようになってしまった。


なので、カレーだった昨日はおにぎりを握って油で揚げて、揚げおにぎり茶漬けを作ってサラッと流し込み、昼メシ終了。


週末のまかない飯は憂鬱だ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)



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ヒマ過ぎて




G.W.明けてから店がヒマ過ぎて。


ヒマ過ぎてヒマ過ぎて、ついにやることも尽きたので、


昨日は天ダネの椎茸をひたすら飾り切りしていた。


ヒマ過ぎて


嗚呼、ヒマ過ぎて



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