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2014年07月 の記事一覧

考えながら呑む酒

今夜の男どもの夕飯は「サムギョプサル風サラダ」

豚肩ロースの薄切りを焼いて、サムギョプサルのタレで和え、野菜の上にのっけただけ。

これが焼肉のタレなら「焼肉サラダ」

これがゴマだれなら「しゃぶしゃぶサラダ」


都合よくネーミングを変えてごまかす。


サムギョプサル風サラダ


さて、ワタシは何で呑もうか

あまり食欲がないけど、呑むなら食べなきゃ

なんだか薬をのむときみたいな「義務感」


今日の晩酌



辛いもので食欲をあおりながら、チーズのタンパク質でアルコールの分解をスムーズにしよう。

男どもの夕食はテキトーなのに、自分の酒の肴についてはいちいち理屈がある。


食欲ないのよ


でも、難しいことを考えながら呑む酒は、実はあまり美味しくない。


明日は「決戦」の日。

「覚悟」 はできている。


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それでも酒は飲めるのさ

落ち込んでも、1~2日あれば立ち直るけど、今回は1ヶ月たってもココロが晴れない。

罪もないジャイ子先輩に八つ当たり。

でも、ジャイ子先輩は言いたい放題言うワタシを冷静に受け流しながら、

「もっとバカになれば楽なのに」 ・・・と。


ココロが晴れない


今日は休み。

やらなければならないシゴトが滞ってしまっている。

でも、ヤル気が起きない。

この暑さもあってか、一日ボーッと過ごしてしまいました。


・・・いや、行動する前に、愚痴や言い訳を言うようになったらおしまいだ。


それでも、酒は飲めるのさ。


岩手の「もぎりっこ」というミニきゅうりで2品


きゅうりで2品


乱切りにして鷹の爪とごま油でサッと炒めた「きゅうりのピリ辛炒め」と、スライスして塩もみしたきゅうりと茗荷・おかかで和えたもの。


ピリ辛炒めと和え物


今夜は野菜多めの晩酌。



落ち込んでいても飲めるのさ


さぁ、明日から覚悟を決めた一週間の始まりだ。


明日から覚悟の一週間



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誤算

昨日は土用の丑の日。

どこもかしこも「うなぎ」だらけ。

だけど国産うなぎが2700円・・・!?

中国産でも1500円

高い・・・高すぎるわ

ウナギ、高すぎわね


パパと息子はうなぎはあまり好まないので、ワタシ一人分だけでいいんだけど・・・

逆に自分一人でこんな贅沢はできない

アナゴの蒲焼が450円で売ってたので、今年はそれで妥協しよう。

アナゴ、いいじゃないの。



ところが、これがどエライ不味かった・・・・!





アナゴ、クサイ



く・・・クサイ・・・


これは、無理・・・


急遽、目玉焼きを焼いて、呑み直す。



目玉焼きで呑み直し


こんなことなら、ちょっとくらい高くても、半身のうなぎ、買えば良かったかな。

まぁ、目玉焼きで飲むのも悪くないけど。


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カマキリの卵

今日、仕事中にアツアツに熱した油を、思いっきりぶっかけてしまいました。

すぐに氷水で冷やせば良かったのに、調理を続行。

手を止めるわけにはいかなかった・・・

で、激痛のあげく、薬指に大きな水ぶくれができてしまいました。

(※お食事中の方、グロイ画像が苦手な方はこの先、観覧ご注意ください)





まるで 木の枝に産み付けたカマキリの卵 みたい・・・












ヤケド



・・・ココからちっちゃい虫がたくさん孵化してきそうだよ

写真では見えにくいけど、その他の場所にも小さな水ぶくれがポチポチと・・・


ワタシ達の仕事は、常に危険ととなり合わせ


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こっち見てる・・・!

魚はさばくけど、イカをさばくのは苦手です。

何が苦手かって・・・あの 「眼」 ですよ。


イカをさばくのは苦手


眼球ひんむいて、めっちゃこっち見てる・・・

ホラー映画「リング」にでてくる “貞子” みたいな目、してるでしょ?



目が・・・怖い


でも、今日はどうしても「いかそうめん」が食べたくて、スーパーで刺身用のスルメイカをみつけたので勇気をだして買っちゃいました。

刺身として出来上がってるイカ刺しよりも、自分でまるごとさばいた方が安上がりだし。


・・・でも、目と目が合うと思わず身震いしてしまう。




眼球が飛び出てる・・・!


壮絶な格闘のうえ、なんとか無事に「いかそうめん」ができました。

さばいている時から感じていたとおり、シコシコ新鮮で甘い♪

苦労した甲斐があったなぁ


格闘しながらできたイカそうめん


そして今が旬の「万願寺とうがらし」

塩振って、シンプルに網焼き。


万願寺とうがらし


新じゃがを茹でて、お好みの食べ方で。

パパは塩とバターで。ワタシは「マヨじゃが」にしてまるごとかぶりつく。

刺身にならなかった「イカゲソ」と「カッパ」は焼きそばに。

豚肩ロースの薄切り肉も加えてちょっと豪華な焼きそばになりました。


新じゃがと焼きそば


生まれて初めてイカをさばいて、コンプレックスが一つ、解消しました。


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ぴん・ピン・ピンクの冷蔵庫♪

1週間前、冷蔵庫を買おうと家族会議をしました

ワタシは“ジャパネット高田”でピンクの冷蔵庫をみつけ、デザイン・価格・シンプルな機能で、それをイチオシ。

パパは日本の有名メーカーで、ある程度の機能が付いたものがいいんじゃないかと。


ピンクの冷蔵庫


あのね、「キッチンは女の城」と申します。

冷蔵庫を一番よく使うワタシが「選ぶ権利」をもってるんじゃないかしら?


権利はワタシ


そんなこんなで、ワタシの希望がそのまま通り、本日、無事に冷蔵庫が届きました。

ピンクの冷蔵庫・・・

ネット上で見るよりもずっと落ち着いてて、光の加減によっては淡いブラウンに見えることも。


無事に届きました


さぁ、お祝いだ

昨夜パパが会社からもらってきたホタテをいただこうじゃないか!

それにしても立派なホタテだね

こんな大きな肉厚のホタテは、なかなか食べられないよ。


ホタテで乾杯


網で焼いて、醤油をチョロっとかけて、お好みでバターものっけて

貝柱がとにかく分厚い!!


肉厚♪


一人2コずついただいて、結構お腹イッパイ。

あ、でもホタテだけで終わるはずもなく、その後歩いて近所のバーミヤンでラーメン食べてきましたけど。

ごちそうさまでした。


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それなりに、やっていけるもんだ

冷蔵庫内の片付け2日目

まずは木綿豆腐を水切りして油で揚げて、厚揚げに

厚揚げ


1/4くらい残ってたキャベツは生のままちぎって塩ダレで和えた「パリパリ塩キャベツ」

ベーコンはすでにそれ自体が完成された食材だし、そのまま焼いて黒胡椒だけ。


冷蔵庫食材の掃除

油揚げはフライパンで両面やいて、とろけるチーズと手作りのちりめん山椒をのせ、フタして数分。

あ、よくみたら消費期限が1日切れてた・・・見なかったことにしよう。


消費期限切れの油揚げだって


両親からもらったトマトはまだ残っていて、湯むきしてお出しへ投入。

冷やして「トマトのおでん」に


トマトはおでんに

あ、これは昼の部。

モーレツに暑くて、昼間っからチューハイあけちゃいました。



昼の部終了


で、夜はたこ焼きパーティー

自分で焼きながら食べるタコ焼きってサイコー♪

夜はたこ焼き

また飲んじゃいましたよ。


また飲んじゃったよ

こうして、ある程度、冷蔵庫内の食材は片付けられました。

実はウチの冷蔵庫、半年前から冷凍室が水漏れして、やがてその水が冷凍室内で凍結し、ドアが開かなくなってしまってました

半年もの間、もう一つのちいさな冷凍室のみでアイスクリームや手作りした実山椒の佃煮などを冷凍保存して、やりくりしてたのです。

冷蔵庫に何もなくなった


2年前から製氷機も壊れてていて、不便だったな・・・

よく考えたら、冷蔵庫の1/3は故障して使えなかったんだわ。

それでもなんとかやっていけるもんだ。

1/3は壊れていた冷蔵庫


さぁ、これから冷蔵庫の電源を切って、凍結した冷凍室内を解凍して、中のモノを取り出さないといけない。

半年以上入ったままの食材・・・もう、何を入れていたか忘れたわ

ずっと開けられなかったから、見るのが怖いけど・・・


・・・なのに、こんなときに、パパが貝殻つきの立派なホタテをもらって帰ってきてしまった!!!



なのに、パパがホタテをもらってきた


いつもなら手放しで大喜びするけれど、よりによって冷蔵庫使えない日に・・・

あぁ、でも肉厚で美味しそうなホタテ・・・


立派なホタテだ


仕方ないので、氷買ってきて、発泡スチロールで保管中です。

無事に新しい冷蔵庫がきたら、お祝いにみんなで焼いて食べようぜ。


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冷蔵庫を空っぽに

今週末、新しい冷蔵庫がくるので、今の冷蔵庫内にある食材を食べきらなければ。

茄子2本は、強火でゴーゴー焼いて「焼き茄子」に

焼きあがったらアツアツをそのまま皮をむく。指先をヤケドしても我ガマン

決して水にさらしちゃダメ

焼きナス


ブリの塩焼きや、浅漬けをアレンジしたもの、だし巻き卵・・・

完全和食な昨夜のテーブル。


冷蔵庫の整理


まだまだ食材は残ってる。

さて、今夜は何つくろう

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失敗したら、後悔すればいい。

連休明けのシゴトは新メニュー。

いつもぶっつけ本番でスタートするので、神経ピリピリ。

無事に終わって、反省会やら明日の仕込みやらやってたら、ただいま帰宅。

パパと息子は「なか卯」のカツ丼食べてる・・・

ワタシは、もー、なーんでもいい。

某コンビニに売ってた「子持ちししゃものフライ」と「氷結」買って晩酌しながらブロク。


コンビニのししゃもフライ


今のコンビニって、店舗によっては酒の肴になるモノを店で作って置いてたりするのね。

・・・でも、油ギトギトでイマイチだわ。ししゃもフライ



あ。  なんでもいいって言ったくせに、ワタシったらワガママね。

でも、買わなかったらずっと気になってるだろうし。

失敗を恐れて行動しなければ、やがて行動しなかったことに後悔する。

同じ後悔するなら、やってみた方が良い。


たかがコンビニのししゃもフライで、スケールのデカイ話。

ちっちゃいな。自分。


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サエない4連休

はい。  ワタシ、4連休いただいておりました。

でも、希望してとった連休ではなく、たまたまいただいた4連休でして。

なので、特に予定もなかったので、(1日目)掃除→(2日目)飲み会→(3日目)二日酔い→(4日目)社会復帰のためのリハビリ・・・という、なんともサエない連休を過ごしました。

最終日は明るいうちから「家飲み」

枝付きの枝豆を買ってきて、たっぷりの塩でもんで、ぐらぐら熱湯で茹でて・・・

枝付きの枝豆


肉厚のアジの干物を焼いて、ほぐした身に、レモン汁・イタリアンパセリを和えて、七味唐辛子をふったもの。

フツーの冷奴。

枝豆。

今夜はこの3品でビール!


おつまみ用意して


16時半。

外はぜんぜん明るい。

パパはシゴト。息子は遊びに出かけてまだ帰ってこない。

お先にいただきました。


明るいうちから呑むシアワセ


これだけ好き放題やって過ごしても、ココロの闇が晴れないのは何故だろう。

明日からまたシゴト。

どうしてこんな凹んだ気分になるのかな。

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事実は小説より奇なり

呑みながら、副業をススメる友人。

今度は、悩みがあるから聞いてくれと。


悩み?


するとタブレットを取り出した。


タブレットを取り出し・・・


「ちょっとコレ、見てくれ」 と・・・

なになに?仕事の悩みかい?


見てくれと・・・


タブレットをみて驚愕・・・!

え?ナニコレ??



相関図??


「会社の合コンの相関図や。上司に頼まれて作らされた」


何なの?これ?


アンタ、いい年こいて何やってんのさ

ってゆーか、会社組織で何やってんのよ

確か、誰もが知ってる某有名企業よね?


合コンの相関図?


・・・でも話を聞いてみると、人間関係が複雑に絡み合い、こう言っちゃァなんだけど、ヘタな恋愛ドラマよりもオモシロイ。


平和だなぁ・・・


それにしても、こんなコトが悩みだなんて、平和だなぁ・・・


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副業のススメ

また、二日酔いです・・・

最近、多いなぁ・・・・



また二日酔い


昨日は、10年来の友人と飲みまして。

こじゃれた蕎麦屋さんで、まずはビールで乾杯し、やがて日本酒へ。


蕎麦屋で呑みながら


そばの実が入った「焼き味噌」や「だし巻き卵」をつまみながら、貴重な日本酒の飲み比べ。

この焼き味噌、美味しかったなぁ~

カリカリしたそばの実の食感と香ばしさがクセになる。

甘くない、お出汁たっぷりの卵焼きもワタシ好み♪


焼き味噌とだし巻き卵


で、呑みながら、友人に「副業」を勧められました。

以前からちょこちょこと副業話をもってきてはくれるんですが、時間的に余裕がないと難しくて・・・

でも、今回の話は現実的でオモシロそう。


副業のススメ


費用もかからないし、気軽な気持ちでやってみようかな。

新しい世界が広がるかもしれないし。


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過去を捨てる勇気

ここんとこシゴトも気分もスッキリしない。

それに伴い、あらゆる面において気力も低下

このままいったら、取り返しのつかないことになりそう・・・

そんな危機感を感じ、とりあえず掃除をすることにしました。

イヤなコトが続いたら、家中掃除しまくってスッキリするのが昔からのモットー。

今回は特に「重症」なので、徹底的にやることにしました。

まずはキッチンから。

中のモノをぜーんぶ外に出して、要らないものは容赦なくゴミ袋へ投げて、まるで引越しでもするかのよう。

日頃から小まめに掃除はしてるつもりだけど、本気になるとこんなにゴミが出るのね・・・

キッチンだけで45㍑のゴミ袋が4つも


キッチンだけでゴミ袋4つ・・・

途中、抜け出して買い物に行ったりしたので、一日がかりになってしまいましたが、なんとか夕飯までには間に合いました。



夕飯までには間に合ったー


冷房もつけずに汗だくでやってたので、ノドがカラカラ。

ビールが一際ウマかった!!!



キッチン、軽くなったよ


いま、「自分にとって余計なモノ」・「雑音」・「過去へのこだわり」をすべて捨ててしまいたい気持ちが強い。

一見、投げやりな行動に思えるが、それは「新しい世界」への第一歩なのかもしれない。

新しい世界に行くには、「過去」を捨てる勇気も必要。

でも、自分の過去を決して否定してはいけない。

「今」このブログを書いている瞬間から「過去」へと変わり、「未来」へとつながっているから。


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そして一日が過ぎていった

朝、憂鬱な気分でやっとこ起床。

はぁ~・・・シゴト行きたくないな。


会社、いきたくないな


だけど、いざ会社に来てしまえば何てことない。

「あはは・・・」「おほほ・・・」とやりながら、勝手に体は動き、気が付けば一日が終わってました。



いつの間にか一日が終わってた


さぁーっ! 呑むぞーっ!!!


のむぞー


味付け数の子や、お惣菜のパスタサラダを買って帰って、あとはあるモノでちゃちゃっと。


おつまみ1


この青トウガラシは激辛だった・・・

辛いもの大好きなワタシでも悲鳴をあげるほど。

おつまみ2


さて、明日は休み。

不要なモノを片っ端から捨てまくって、身もココロもキレイさっぱりしてしまおう。


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正直に、言おう

仕事おわり、駅からてくてく歩く帰り道。。。



疲れた


いろいろあって、歩くことさえ放棄したくなるほど、イヤになっちゃいました。


歩くことさえ放棄したくなる


そんな状況でも、呑む気力は残ってる。



でも飲む気力はある


安かった鯛の刺身を茹でた三つ葉とカイワレ大根で和え、ワサビと刻み海苔をトッピング。

それと、例のかば田の明太子で。


気ままに晩酌


イヤになったのは誰のせいでもない。

ワタシのココロが病んでしまっているだけ。


・・・でも、正直に言ってしまおう。



本音



そんな日もあるのさ。




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トンノ

昨日、両親が届けてくれたトマト。

庭で育てたものらしいが、すでに完熟状態。

あまり日持ちしなさそうなので、早めに食べなければ。

で、今夜はこのトマトを使ってパスタをつくりました。

①トマトをダイス型にカット

②みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたらカットしたトマトを加えて煮詰める


昨日もらったトマト


③煮詰まってきたら白ワイン少々

④さらに煮詰めたらツナ缶を加え、塩・コショウ、粉チーズで味をキメる

⑤茹で上がったパスタを加えてソースをからめ、ブラックペッパーをかけて完成★



思い出の味、「トンノ」


学生時代バイトしていた、巣鴨にあるパスタ専門店(今は、もう閉店してしまっているけど)にあったメニュー、 「トンノ」 。

まかないでよく作ってもらいました。


トマトとマグロを使ったソースのことを言うらしいが、ホントの名前は「トンノロッソ」と呼ぶそうで、トンノ=マグロ、ロッソ=赤 の意味。

ウチの男どももお気に入りのパスタでやんす。



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無用心

若干二日酔い。

扇風機まわしながら昼寝・・・

寝不足もあって、深く眠ってしまいました


昼寝


どれくらいたっただろうか・・・

ふと人の気配を感じて、うっすら目を開けると・・


人の気配が・・・


ひぃっ!!





勝手に家に入ってきた



ワタシの顔を覗き込む父と母の姿が・・・

茨城からわざわざ車で野菜を届けに来たらしい。


「玄関のカギ、開いてたわよ」

あ・・・そーいえば息子が学校から帰ってきて、そのまま鍵をかけずにサッカーの練習に出かけたんだな。

それにしてもビックリした。

いくら親子だからって、勝手に家に入ってこないでよ。


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上等だろ。

昨日は飲み会。

パパと息子の夕飯を作ってから出かけました。

せっかくおでかけするのに、油クサくなったり汗だくになるのは嫌なので、火を使わない料理。


男どもの家メシ


イカフライはスーパーのお惣菜で勘弁ね。

トウモロコシはラップしてレンジでチン。


で、出かける直前に、殴り書きした「お品書き」も添えて・・・



お品書きまでつけたよ


上等だろ。


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薬も人も、見た目じゃないのよ

扁桃腺が腫れて、薬局で買った薬・・・「ハレナース」

誰に勧められたワケでもなく、店頭に並んでいる数ある中から「直感」で選んだお薬。

それにしても、ふざけたネーミング・・・



ふざけたネーミング・・・



ところが、寝る前に飲んで、今朝起きたらノドの痛みがひいている・・・!

インチキ臭いと疑ったりして、失礼しました。


でも、効くの!!!


そしてこの、蛍光ペンのインクを水に溶かしたみたいな色した液体 は病院で処方してもらった「うがい薬」


蛍光ペンみたいな色・・・


たかが「うがい薬」とあなどるなかれ。

コレも効くんだよなー・・・



そんな感じで、体調がおもわしくないワタシ。

仕事から帰ると、ふだん自己主張をしないパパが珍しく 「回鍋肉が食べたい」 と言ってきた。

TVで、卵をつけながら回鍋肉を食べてるCMをみて、食べたくなっちゃったんだと。


珍しいパパからのリクエスト


めったに「ワガママ」や「意見」を言わない人から出た「希望」はできるだけ応えてあげたいというのが人情というもの。


・・・つくりましたよ。

ホントはホカ弁とかで済ませてもらいとこだったけど、さすがに申し訳なかった・・・



ちゃんと応えましたわよ


・・・え?ギョーザはもちろん手作りじゃありませんよ。

「王将 餃子」の冷凍餃子。


餃子にはやっぱりビール。

他に、鰈の一夜干しなんかも出しちゃって。


餃子と焼き魚


ワタシはこう見えて、それなりに優しいんですよ

薬も、人も、表面だけで判断しちゃダメ


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ハスキーボイス

声が出なくなるほど悪化した風邪・・・

ひき始めてから1ヶ月経ちましたが、声はまだ完全には戻らず・・・

あぁ・・・このままハスキーボイスで残りの人生を過ごすことになってしまうのかしら・・・

・・・そう思っていたら再びノドの痛みに襲われました。

鏡でみたら、右の扁桃腺が赤く腫れている・・・



扁桃腺が腫れてる


とりあえず薬局で扁桃腺炎の薬を買いました。


今夜はコレ飲んで、早々に寝ます


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パパのモノはワタシのモノ

お中元が届いたんですけど



お中元が届きました・・・



送り主がパパ

宛先もパパ

これって、どーゆーこと?



パパから、パパへ・・・


まぁいいや。

パパのモノは私のモノ。
ワタシのモノもワタシのモノ。

食べちゃうよ。


パパのモノはワタシのモノ


パパが帰ってきて、一応確認。



パパに確認


しばし沈黙・・



少し間を置いて・・・


・・・ほんとに食べてよかったの?



ホントに食べて良かったの??


ワタシはまるで ジャイアン



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美人課長・フジコ様からの出張土産

ウチの美人課長・フジコ。

3日間ほど姿が見えないと思っていたら、九州へ出張だったんですと。

で、福岡にある 「かば田」の昆布漬け明太子  をお土産にいただきました♪


課長からの出張土産


一人一箱・・・! いいんですか?

ありがとうございます


かば田の明太子



さっそく仕事から帰って、まずは酒の肴に。

サッと茹でたオクラを刻んで、明太子で和えただけ。



夜は酒の肴に


そしてお休みの今日は、朝ごはんにいただきました。

やっぱホカホカごはんにのっけて食べるのが一番!!



朝はホカホカごはんに


一粒一粒、口の中でホドケテ広がっていく・・・昆布の旨味と甘味、でもしっかりとした辛味。

ご飯がどんどん進んでしまう・・・

日本人で、ヨカッタヽ(;▽;)ノ


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ライブ感と共に味わう

今夜は久しぶりに天ぷらでも揚げてやろうかな。

海老と椎茸だけ買って、あとは冷蔵庫にある“余り野菜”を使おう。

できるだけ出来立てを食べてもらいたいけど、全て揚げ終わってテーブルに揃う頃には、どうしても最初に揚げたヤツは冷めてしまう。

カウンターでいただく天ぷら専門店みたいに、揚げたてアツアツを味わせてあげたい・・・

ならば、ワタシが目の前で揚げてやろうじゃないの。

すき焼き用の卓上鍋に油を注いで、椎茸・プチトマト・オクラ・ししとう・下ごしらえした海老を用意してスタンバイOK!


食卓で天ぷらを揚げる


薄衣をまとわせた椎茸を、シャーっと油の中へ投入



目の前で揚げながら・・・


実は、息子は椎茸がキライ。

でも、目の前で軽やかに踊る椎茸に目を見張り、 「食べる!」 と・・・


ワクワクするね


舌をヤケドしてもかまわない。

揚げたてのサックサクに、塩をちょこんとつけて口に運ぶ

「シイタケ超ウマイ!!」



揚げたてサイコー!


そうだろ、そうだろ?

美味いもんはウマイんだよ。

ライブ感も加わって、さらに美味しく感じるもの。

料理は「五感」で味わうの。

和食のビールと共に

食べながら揚げて、ワタシは忙しいけど、喜んでもらえるなら本望。


そして最後は海老。 あー美味しかったね♪


最後は海老で


これは、我が家の「食育」の一環でもあります。


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氷結な気分

今日は、家族バラバラに食事する日。

それぞれが、仕事や習い事での都合で、息子は息子で勝手に食べて、パパはパパで思うがままの食事。

そんな日が月に2,3回あるんです。

残業で遅くなったワタシは湯船につかりながら「氷結レモン」で晩酌。


お風呂で氷結


今夜はつまみナシ。

食欲ないけど、飲む気力は満々

そしてビールじゃなくて「氷結」な気分。

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厨房のオアシス

数週間前、食品庫の整理をしていたら、奥の方に転がっているジャガイモや里芋を発見。

あらら・・・芽が出ちゃってる



芽が出た芋・・・



捨てるのは忍びないので、厨房裏にある「ウナギの寝床」のような通路に植えてみたら、こんなに成長しました↓



じゃがいも


里芋も、ちゃーんと里芋の葉っぱが伸びて。

となりにある朝顔は、どこからか種が飛んできて自生したもの

棒を立ててあげたら、勝手にクルクル巻きついてきました。


里芋


最近、殺伐とした厨房の「オアシス」となっています

小芋が実ったらみんなで食べよう♪


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オッサン化現象

あ゛~・・・今日も忙しかったな。予想通りの残業。

ワタシの職場近くの回転寿司で、先に夕食を済ませたパパと息子。

食事を済ませてちょうど店を出たときに、ワタシも仕事が終わったので、そのまま車で迎えに来てもらいました。

アンタ達は腹イッパイで満足だろうけど、あたしゃこれからなんだよ。

家につくまで待てず、途中でセブンイレブンの 「塩から揚げ」 をつまみながら缶ビールで晩酌。


帰りながら飲む


なんだかワタシ、オッサンみたい。

でも、そんなこと気にしてる余裕がないの。


明日も戦争だ。

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息子のリクエスト

「茄子のはさみ揚げが食べたい」

・・・と、息子からのリクエスト。



息子のリクエスト


ワタシもこのメニューは好きなんだけど、作るのめんどくさいんだよねー

でも、昨日の夕飯がアレだから、今日はちゃんとつくろうと決意。

① ナスは半分にカットして、それをさらに途中まで半分にカットし、水にさらしてアク抜きする

② 豚ひき肉に酒・醤油・塩コショウ・生姜の絞り汁で下味をつけ、みじん切りした長ネギ・しいたけに片栗粉でコーティングし、肉と混ぜ合わせる。

③ 茄子の水気をふいて、切り口両面に片栗粉をまぶし、②の肉餡をはさんで高温の油で揚げる



茄子のはさみ揚げをつくる


で、余った肉餡は、ワンタンの皮で包んで、ワンタンスープ に

① ワンタンを沸騰したお湯に入れて浮き上がってきたら、鶏ガラスープの素・塩・コショウ・酒・薄口醤油で味付けしたスープに投入(スライスした椎茸も入れて)

② 斜め切りした長ネギ・刻んだニラを投入して軽く火を通したら最後にゴマ油を2,3滴たらして完成


残った具でワンタンスープ


昨夜のショボイ夕飯を詫びた、今夜の夕食&晩酌↓


今日の晩酌




「茄子のはさみ揚げ」 は大根おろしと醤油をぶっかけて、アツアツをハフハフいだきました


アツアツに大根おろしと醤油で

ワンタンスープはツルンとのど越しよく♫

はさみ揚げの肉餡とワンタンの具は同じなのに、調理法が違うだけで別物。


ワンタンスープもうまいぜよ


ゴマ油は必ず最後にね。でないと、香りが飛んじゃうから。



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厨房改革

3日ぶりに仕事に行ったら鬼のように忙しく、料理しながら休憩時間に新メニューの打ち合わせ。

昨日のぐーたら生活が夢のよう。

クッタクタで帰ってきて、今夜はもうこれで勘弁して。



今夜はこれでおわり


キンレイの鍋焼きうどんに、水菜をぶっこんで、 「少しでも手を加えた感」 を出し、日本酒&ビール。

もう、なんだっていい。

これからレシピつくって、発注書つくって、家でもやることいっぱいだ。


でも・・・眠い・・・


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スフレ風アボカドグラタンと初体験・ホンビノスガイ

3連休の最終日。

洗濯や掃除を終わらせ、朝っぱらからホラー映画にトキメク。。。

ちなみに、観たのは「オーメンⅡ」

かなり古い映画だけど、だいぶ昔にTVで観て、かなりショッキングだった。

今みても、よくできたホラーだと思う。


ホラーにトキメキ


ホラーを観たあとは、録画しっぱなしで放置したままの「新・必殺仕事人」の鑑賞。

たまってた5話、一気に全部観ました。

水戸黄門みたいに 「勧善懲悪」 じゃなくて、善も悪も紙一重なところが人間臭くていいのよね。



時代劇に快感を覚える


散々ビデオ鑑賞したあとは昼寝。

いい気なもんだよ。



そしてまた寝る


ぐーたらな一日を過ごした今日は、余裕もある。

今夜はチャレンジメニュー (※思いつきの新メニュー) でもつくってみるか。

① 昨日残った、5cmほどの長芋をすりおろし、卵1個と出汁・薄口醤油・酒を合わせてフォークでよく混ぜ合わせ・・・

② 電子レンジで1分半チンして、一度取り出してかき混ぜ、再び1分半


チャレンジメニュー①

③ ②の上にカットしたアボカドを1/2個分のせて

④ チーズ・マヨネーズをのせてオーブンへ




チャレンジメニュー②

④ 焼きあがったら醤油をチョロっと、刻み海苔・わさびをのせて完成★

 「スフレ風アボカドグラタン」

スプーンですくって、ホクホクをいただきます♫ 


ここに明太子とか加えたらもっといいかもね。


スフレ風アボカドグラタン


そして初体験の「ホンビノスガイ」

先日、“宮大工のじいさん”から怪しげな貝をもらって以来、「トラウマ」になっているけれど、今日のはちゃんとスーパーで売られてたものだから大丈夫。

シンプルに焼いて、お醤油少しだけかけていただきました。

これ、うまい!!

味はハマグリに近い!



初体験


連休中、ちょっとショックなこともあったけど、また明日から頑張るか。

悩んだって、問題が解決するわけじゃぁない。

行動あるのみ。

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今夜は巻きモノ2品

二日酔いで、あれからまた寝て

湿度が低いせいか、気温が高くても扇風機だけで十分快適

あ~・・・シアワセ。



一日中寝てました


やがて息子も学校から帰ってきて、気がつけばもう夕方。

はぁ~・・・そろそろ起きて夕飯でもつくるか。


夕方、ようやく起きる


サッと茹でたほうれん草を豚バラで巻いて、フライパンで焼いて食べやすくカット

たっぷりの大根おろしと柚子ポン酢(香りの蔵)でサッパリいただく「豚バラのホウレン草巻 おろしポン酢」

茹でたほうれん草を豚バラで巻いて

それと、細切りにした長芋・キュウリ、カイワレ、大葉、ワサビをぬった刺身用サーモンを、生春巻きで巻いた「和風生春巻き」。 

醤油をつけていただきます。


今夜は巻きモノ


今日はたまたま“巻きモノ料理”が2品。

巻くのはキライじゃないけど、生春巻きは扱いがちとメンドクサイ。

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