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2015年02月 の記事一覧

グラタンと菊正宗

今日の弁当は例の手作りちりめん山椒をご飯に混ぜ込んで。

山椒の爽やかな香りとピリリとした刺激がたまらない。



弁当0228


夜は豚こま肉でピーマンを巻いて焼いた節約料理。

ピーマン好きのパパはゴキゲン。

ピーマンに対して特別思い入れはない息子も箸が止まらない。




晩酌1


ワタシは酒の肴にハムときゅうり。

ハムでエノキを巻いて焼いただけ。

きゅうりはマヨネーズ。

もう何回も登場してるメニューだけど、ソレが家庭料理ってもんですよ。



晩酌2


そして、太めの赤城ねぎと新じゃがでグラタンもつくりましたよ。

せっかくの新じゃがだから、皮のままスライスしてベーコンと炒めて、イモが透き通ってきたら生クリームを投入し、塩コショウ・めんつゆ・粉チーズ

長ネギとジャガイモを交互に耐熱皿に盛り付け、たっぷりのチーズをかけてオーブンへ。


ネギと新じゃがで


最初はスダチのサワーでさっぱりといただき、途中から日本酒に切り替え。



日本酒で


グラタンと「菊正宗」・・・アリだと思う。




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万能選手

優雅な朝食の後は現実に引き戻され。。。

こたつカバーやカーペットなどの大物を洗濯&干して、部屋中のホコリ取り、床掃除・・・

週休2日でフルタイムでシゴトしてると、どーしても家事が満足にこなせず、休みの日に押し寄せてくる。

かといって、家事にばかり専念してる時間もないのが現実。

数日後にせまった昇給テストに向けて、今日一日でほぼ丸暗記しなければ。

紙に書き出して、それを復唱しながらの掃除・・・


暗記しながら家事


年齢のせいにして覚えられないなんて言いたくないし、そもそも年齢のせいにしてはいけないと思っている。

調理師免許の試験に比べたら楽勝よ。

弱気になりそうな自分に喝を入れる。



そのせいか、今夜はあまり食欲ない

でも、酒は呑みたい。

キャベツ焼きと冷奴の控えめな酒の肴。

それでも2合くらい呑んじゃいました。


今日の晩酌


ブログみてくれてる友人から、「最近ワンカップ呑んでないけど、ナニ呑んでるの?」と聞かれるんですが・・・

ワンカップって、トータル的にみると意外に高くつくので、最近紙パックの日本酒に切り替えてます

辛口で、燗酒でも冷やでもOKの 「菊正宗」





いつも菊正宗


お手頃で、万能選手。

最近、職場でもそんな風な存在でありたいと思うように。

トンガっていた昔と違い、いろいろ揉まれて川原の石ころのようにカドが取れ、丸くなってきました


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たまには優雅に朝食を

安かった切れ子のたらこ。

美味しいので大事にチビチビ食べてたら、賞味期限が1日切れていた。

生でいただくのはアレなんで、炒飯に。。。


賞味期限切れの生たらこ


で、昨日の弁当は「たらこ炒飯弁当」

大の魚卵好きのワタシにはたまらない、贅沢な弁当。

賞味期限切れてるけど。


0227弁当


そして仕事から帰って用意した、昨夜の酒の肴。

また無理矢理、9種類のせました。

夜はちょこちょこ


昨年たくさんつくって冷凍保存しておいた実山椒の佃煮で久々に「ちりめん山椒」をつくって

ハムはサッとフライパンで焼いて白髪ネギと和えてお醤油をチョロっと。


1


あとはオーブンやグリルで焼いただけのカンタンつまみ。

缶ビール1本と、日本酒1合強呑んだらコロッといっちまいました。


2


さて、今日は貴重なお休み。

息子を送り出してから、ひとりゆっくり朝食を楽しむ

今朝はクロックマダムとサラダ、ヨーグルト、コーヒー。


クロックマダム


バラせば、チーズトーストとハムエッグなのに、一緒にするだけでオシャンティな朝食に。

気分はパリのマダムざんす。


気分はパリ


でも、これから大物の洗濯と、部屋中の掃除、そして昇給のテスト勉強に追われるざんす。



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忘れてたよ

「オレもお弁当の日だけど、忘れてないよね?」



忘れてた



あっ!・・・忘れてた・・・


慌てて息子の分も用意。

1人分作るのも2人分つくるのも同じだなんて言ってたけど、やっぱり撤回。

1人増えればそれなりに時間もかかる。



今日は2人分の弁当


そんなこんなで、今朝はバタバタしてしまって


ゴミを出すのを忘れて出勤してしまった。。。あぁ・・・次のゴミの日まで3日間保管しておかねば




ゴミ捨てるの忘れた


ま、しょーがない。

気をとり直して、今夜の肴。

残ってた子持ちシシャモはバター焼きに。

キュウリとカニカマはマヨネーズと醤油で和えて。


1


丸美屋の素をつかって麻婆豆腐。

モヤシをはジャッと炒めて。

2

サッサと食べて、呑んだら、ブログ書いてサッサと寝るのだ。


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手酌酒

昨日は市松模様の海苔弁もって出勤。

朝から晩まで、自分のつくった料理ばかり。

あぁ・・・たまには息抜きしたいなぁ・・・



市松弁当



・・・と思ってたら、職場の先輩から飲みのお誘いをいただきまして。

新しい職場になって、初めて。

いきます、行きますとも!

パパと息子には、冷蔵庫に用意しておいた豚こま肉とキャベツで何か作って食べてと連絡して。

先輩の行きつけのお店に連れてっていただきました。

1人1本瓶ビールを注文して、それぞれ手酌でカンパイ★

オッサンだわぁ

大将おすすめの本日のお刺身・・・ホウボウ・ブリ・ヒラメ・・・全部天然モノ。


手酌酒


大きなメンチカツやお漬物サラダなど、お店オリジナルメニューがあったかくて美味しい。

でも、仕事の疲れで、飲んだあとはモーレツに眠くて酔も早い。

帰ったらそのままコタツで爆睡。



二日酔い


今日は若干二日酔いで一日寝て過ごし、寝違えて首が痛い。


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(´-ω-`)

今日の弁当。

入るだけたっぷり詰め込んで。


弁当0222


そして帰って、またつくる。


今夜のメインは鶏のムネ肉をフライパンで焼いて、タレをからめた「焼き鳥」


15_0222-2.jpg


久しぶりに登場したシシャモ。

最近お高く感じるのは気のせいかしら?

きゅうりは麺棒で叩いて、「ピリ辛きゅうりの素」で和えただけ。


15_0222-3.jpg


またまた弁当用に焼いただし巻き卵。今日のは甘くない。




15_0222-4.jpg


あぁ・・・ねむい・・・(´-ω-`)


どこかでリセットしないと、どーにかなりそうだわ。

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目をつむれば

・・・つっかれたぁ・・・・

15_0221-5.jpg


電車でちょっと座ると寝てしまう

帰って風呂に入れば湯船でウトウト・・・

15_0221-6.jpg


今夜の男どものメインはオムライス・・・

そう、今朝、お弁当用のケチャップライス。 多めにつくって夕飯に利用。

ワタシは昼に食べたので、夜はもちろん違うモノ。




蓮根のタラコ和え

厚揚げと椎茸の煮物

これらは明日の弁当箱にも入りますのよ。


15_0221-4.jpg



それにしても、眠くて眠くてしかたない。

目をつむって10秒すれば、夢の中。


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お子様ランチ弁当

おはようございます

今日の弁当。

冷ご飯がたまったので、オムライスに。


弁当0221


昨夜のポテトサラダも入れちゃって、ハンバーグやグラタンコロッケ・・・


15_0221-1.jpg


なんだか、お子様ランチみたい


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慢性疲労

相変わらず肩コリがひどく、腰痛も悪化。

最近、朝起きてすぐ靴下を履こうとしても、足腰が痛くて立ったまま靴下が履けない。。。



肩も足も腰も痛い


あー・・・やっと明日は休みだー

昨夜の晩酌。 地味だな。でも、こんなんで十分です。

写真撮り忘れたけど、男どもにはひき肉オムレツをつくりました。




15_0220-1.jpg


朝型生活に切り替え、朝食もしっかり食べて、手作り弁当をつくって持っていくようになってから、あんなにボロボロだった肌の調子が良くなり、尋常ではなかった足のムクミも改善されたケド・・・

疲労感は抜けない。ハンパない。

休みの今日も、これから必要書類を取りに役所へ行かなければならないし、やり残してるシゴトも終わらせなければならないし、昇給テストに向けて丸暗記しなくちゃいけないし

はたらけどはたらけど、わが暮らし楽にならざり


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中華な夜

ハイハイ、昨夜も急いで夕飯の支度




1



「ニラと玉子の肉味噌和え」


① 溶いた卵を強火の中華鍋に投入してスグに別皿に取り出しておく(半熟の状態)

② 同じ鍋で豚ひき肉を炒めて、ニラ加えて、「Cook Do」の回鍋肉の素で味付けし、①の半熟の玉子を混ぜて完成



あとは、サッと茹でたモヤシをナムルに。

冷凍の大阪王将のギョーザを焼いて。




2


昨夜は夕中華な夜。


だから今日の弁当も中華・・・というワケではない。



弁当0219


いってきまーす


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細かいおかず

はい、昨夜も帰宅してから急いでつくった夕飯



今日の肴


男どものメインは豚ロースのソテー。

香味野菜・酒・醤油・オリーブオイルでマリネしたロース肉をサッと焼いて和風ステーキソースをかけて

じゃがいもはいつものチーズ焼き


15_0217-6.jpg

スライスしたホワイトオニオンと焼きタラコを和えてカイワレのせてお醤油をたらしたサラダ。

お弁当にも使ったセブンイレブンの小さな煮物



15_0217-8.jpg


そしてしっとりした釜揚げシラスを入れた出汁巻玉子

鮭は焼いただけ。



15_0217-7.jpg


・・・そう、そして昨夜の酒の肴が今日の弁当へシフトする・・・



弁当0218


雨だの雪だの寒いだの、今日も天気予報が騒がしい。

さて、そろそろ行くとするか。


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味噌たま

おはようございます

昨夜は2日前の残り物をリメイクしたり、そのまま出したりした酒の肴



昨日は残り物で


そして今日もお弁当持ってこれから出勤

今日は「味噌たま」弁当。


味噌たま弁当


なんだか、いろんなコトに追われて、バタバタで、疲れちゃったな。


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梅は咲いたか桜はまだか

バレンタインが終わると、ワタシの中ではなんとなく「冬も終わり」と毎年区切りをつけ始めます。

まだまだ寒さキビシイけれど、近所の神社の紅梅は咲いてるし、日は長くなってきたし、スーパーでは「ひなまつり特集」に切り替わってるし。

なので、昨日の弁当はこんな感じ↓
名づけて、 「梅は咲いたか、桜はまだか」

有名なお座敷小唄の一節ですが…


弁当0215


でもこれ、春を待ちわびる気持ちを表した風流な歌かと思ってたら、歌詞に出てくる「梅」や「桜」「山吹」の花は芸妓さんや遊女さんなどのお姐さま方を表していて、結構エゲツない。

そんな裏の意味を隠して、かわいらしく弁当にしてしまった。


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除外。

今日はバレンタイン。

ラブリーなピンク色のスパークリングワインでカンパイ。


15_0214-10.jpg

冷凍のカニクリームコロッケは、そのまま出すんじゃアレなんで、ホールトマト缶をコトコト煮詰めて塩コショウ・酒・コンソメで味をととのえたトマトソースの上にのっけて洋食屋さん風に。

パスタはシンプルなペペロンチーノ。


お祝いだー


なんと、息子が女の子から手作りチョコをいただいて、ありがたやありがたや。


15_0214-11.jpg


じゃー、ママからもチョコのプレゼント。

コージーコーナー。  上等じゃないの。


母からも

「ありがとう。でもコレはチョコをもらった数には入らないから」



数にははいらないと


パパも大きくうなずく。

いつからそんな贅沢な人間になっちまたんだ?

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エスカレートしていく

昨日は休みでしたが、4時に起きて家事を済ませてから一日パソコン作業。

肩も腰も足も痛い。

夜は水切りした絹ごし豆腐に片栗粉まぶして揚げて、牛切り落とし肉と「すき煮」にしました。


夕飯


言ってしまえば、肉豆腐の変形バージョン。

揚げ豆腐の衣でタレがよくからむので、サッと肉に火が通れば完成。

素揚げしたシシトウを添えて。

生卵にくぐらせていただきました。


揚げ豆腐のすき煮

そして今日のお弁当。

忙しいのに、のり弁の上にお花なんかつくっちゃったりしてバカみたい。

タコさん、カニさんも、一度目をつけてしまうと、もうつけずにはいられない。



15_0214-4.jpg


だんだん、弁当作りが楽しくなってきた。。。


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母の願い

昨夜は9種の酒の肴。

会社帰りに通りかかったオリジン弁当で「唐揚げセール」やってたので、買って帰って。

9つの仕切りのついた角皿に、昨夜の残りモノやお弁当用に残った小さなオカズ、冷蔵庫にあったチーズなどあり合わせのモノをのせて。


9種のおつまみ


夕食の時間、息子から

「もう “ママ” って呼ぶの、やめるから」



「ママ」を卒業


ほほぅ・・・ついに来ましか。この時が。

じゃー何て呼ぶの?



んー・・・



「お母さん」「おふくろ」「オカン」・・・悩んだ結果、



かあちゃん


そうかい。

「かーちゃん」 でも、「かーさん」 でも、どっちでもいいケド、「クソババぁ」 とか言うような子にはならないでおくれ




こんなんならないでね



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酒の肴は弁当にも使える

昨夜は実家からもらった大根を消費しようと、豚バラ大根をつくりました

厚揚げも加えて、砂糖・酒・醤油みりんでガッガッと強火で炒めるように炊いて。

アメ色に艶がでて、しっかりとしたご飯のおかず。

酒の肴にももちろん。


1


あとは焼いた油揚げ、銀杏を素揚げして塩ふっただけのもの、QBBのチーズ、だし巻き玉子・・・

男どもには大阪王将の冷凍餃子(マツコの知らない世界を観て食べたくなった)


2



・・・で、昨夜の夕飯の流れで、今日のお弁当↓



今日の弁当


酒の肴は、弁当のおかずにもなる


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目をつけてみた

おはようございます

海老シューマイ
海老ピラフ
海老フライ・・・

今日のお弁当は“海老づいてる”

そしてタコさん・カニさんに目をつけてみた


海老づいてる


目をつけると魂が入るわね。


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“ブスのものさし”

昨夜のテーブル

昨夜のテーブル

冷蔵庫の食材かき集めてなんとかカタチにした夕食。



1

あとはスーパーのお惣菜の揚げ物に頼る。


2


先日は授業参観だったが、仕事で出席できなかった。

息子からその時の話を聞く。

その流れで、息子の友達の両親が美男美女だという話題に。


友達の両親は美男美女


へぇー。

じゃあママ(ワタシ)は?



じゃあママは?


一瞬、息子の動きが止まる。



ママは・・・


「ママは美人じゃないど、ブスの中だけなら結構レベル高い方…」


ブスの中ならレベル高い


あ゛ぁっ!?


「標準のブスよりも2段階上のレベルかな」



ブスのものさし


あまりに冷静でリアル過ぎする評価にコトバを失う。


・・・で、結局はブスってことね。



はい。わかりました



結局はブスなんじゃないか


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詰め込みすぎ

おはようございます

最近、弁当箱に詰め込みすぎる傾向が・・・

今日の弁当↓



赤飯弁当


いろんなおかずを少しずつ。

女子だわ


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タメ口「たまお」と再会

昨日はシゴトが終わってから前職の仲間たちと再会しました。

ワタシに今のシゴトをすすめた、“タメ口後輩”の 「たまお」

「たまお」は管理栄養士。

前職を辞めてから会うのは初めて。

あれから2ヶ月以上たったのか・・・元気そうじゃないか。

キミがすすめた今の会社は超キビシくて、超忙しくて、覚えることが山ほどあって、アタマもカラダもフル活動しなきゃいけなくて・・・でも、後悔はしてないよ。



たまおと再会


そして、同じ厨房で暗い早朝から夜まで一緒に働いた先輩の山さん。

着物を着て、凛とした姿で先に店に到着しておられました。

山さんも転職先が決まり、なんとワタシの職場のすぐ近く

これまた料理の仕事から足を洗い、“本業”のお花の世界へ。


なつかしい面々


懐かしい面々がそろって、まずはビールでカンパイ☆


カンパイ


今回のお店はお蕎麦屋さん。

ビールでノドを潤したら、次はもちろん日本酒。

そば粉をまぶして揚げたという鶏の唐揚げは、見た目はまるで湯葉揚げのよう。

しっとり柔らかく、やさしいお味。

丸ごと揚げたじゃがいも・豚の角煮・トロトロ温泉卵・野菜がひと皿に入った「変わり肉じゃが」

豚の角煮が苦手なワタシでもコレならイケる。


美味しいお料理で

〆はもちろんお蕎麦。(写真撮るの忘れた)

久々の再会に、ささくれだってたココロも潤った。

また呑もうぜ (o・・o)/


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鉄則

ちょっと残業して帰ると夕食はこんな時間・・・

必ず、お風呂に入ってから晩酌するのが自分の中で鉄則。


こんな時間


こんな日はもちろんカンタンにできるモノですよ。

あたりめ・・・久々に食べたけどやっぱウマいな~

冷蔵庫にあったキャベツとシメジでガーリックバター炒め。


肴1


はんぺん焼いて、厚揚げ焼いて

焼くだけカンタン



肴2


翌日の弁当のことを考えると、玉子焼きが多くなる。

最近、玉子焼きづいてる。




肴3


で、呑みながらこのブログ書いて、このあと洗濯物干さねば。

落ち着かないなぁ・・・

それでも、晩酌は欠かせない。


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寒すぎて

いや~・・・今日は寒い!

覚悟して会社に行ったものの、結局また雪は降らず・・・

いえ、いいんですけどね。

行きも帰りもちゃんと電車動いてて、ホッとしました。

家に着いたら急いで夕飯の支度に取りかかり、途中で風呂に入ってあったまって、ふたたび夕飯づくり。




今日は寒かった

・生姜焼きサラダ仕立て
・焼き油揚げ
・三つ葉、ネギ、桜えびのかき揚げ
・プロセスチーズ
・アボカドのワサビ和え



ビールなんて飲めないよ


酒は日本酒。 お燗で。

寒すぎて、さすがにビールは飲めないよ。


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ナポリタン弁当

おはようございます

今日は朝からフライパン揺らしてナポリタン

冷凍エビフライも突っ込んで洋風弁当。


ナポリタン弁当


先日は雪だいいながら、千葉は雨

今日はホントに雪がふりそう・・・かな?


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邪道な節分

「節分なので・・・」

というゆる~い理由で2日も希望休いただきました。

以前、シゴトで節分の日は何本も恵方巻きをつくるも、家に帰るとクタクタで家族のためにつくることはできなかった・・・

そーゆーワケで、今年はできるだけ年中行事を家族で楽しみたいという思いがありまして。

久々に巻くか!


海苔巻き2種


・・・と言いつつ、具材はシンプル・・・「ネギトロ巻き」と「梅キュウ巻き」

しかも細め。 恵方巻きとは言いづらい。


一応、恵方巻き


しかも、丸ごと一本かじりつかず、カットしちゃいます。

なぜなら、一本まるごと食べたら腹いっぱいになってお酒が呑めなくなっちゃうから。

昔、息子にも言われました。

「恵方巻きはいいんだけど、無言で一本食べなきゃいけないのはちょっと・・・食事は、話をしながらゆっくり楽しみたいな」


もともと関東にはなかった風習。

最近になってハロウインが定着してきたように、恵方巻きが浸透してきたような。

だから、我が家は恵方巻きのルールを無視して、季節を感じる行事のひとつとして“イベント的”に楽しむことにしています。

そして、いろいろな料理をつまみながらお酒を楽しみたい。

まずは 「焼きいなり」

① 肉厚な油揚げを三角にカッし、油をひかずそのままフライパンで両面焼く

② 醤油・みりん・さとう各大さじ2と酒小さじ2を混ぜたタレにくぐらせて、ふたたびフライパンで両面焼く

③ 万能ネギの小口切り、七味をかけてできあがり


以前、どっかの油揚げを買ったとき、袋の裏に書いてあったレシピをアレンジしました。

食べたらおいなりさんみたいな味・・・だったので、名づけて「焼きいなり」



焼きいなり


そして「厚焼き玉子」。



厚焼き玉子


三つ葉・手鞠麸・柚子皮のお吸い物

大豆の代わりに「春日井のグリーン豆」

お吸い物と豆


「竹輪の磯辺揚げ+α」

先日TVで、1本揚げした竹輪の磯辺揚げを食べやすくカットして、上からさらに青のりをふりかけてたのを観てやってみました。

揚げたてサクサクのところに青のりの香りがさらに美味さ倍増♪


磯辺揚げ+α


一つ一つは何でもないフツーのメニュー。

でも、気分はお祭りで。


邪道でごめんなさい


掃除が大変なので豆まきもナシm(_ _)m

わざわざ休みまでとって、邪道な節分・・・ごめんなさい。


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ショーゲキ発言

我が家の愛するペット、ミドリガメの「キャメごん」

推定10歳。

ハンバーガーくらいの大きさに成長しました。



きゃめごん


出会いは9年前の夏祭りの出店で・・・当時3歳だった息子がダダこねてカメを飼いたいと言い出し、反対する私にパパが「いいじゃん、カメ飼おうよ」と言って半ば強引に連れてきた。

そもそも・・・


でも実際に飼ってみると可愛くて、意外にも息子が甲斐甲斐しく世話をし、キャメごんも息子に一番なついている。
(正確には、エサをくれる息子を見ると反応する)

水槽も、カメの成長に合わせて少しずつ大きくしていき、ゆったりじっくり育てている。


あれから9年・・・


とにかくキャメごんを溺愛する息子。

可愛くてかわいくて仕方ないらしい。

ある日、キャメごんを水槽から出して、コタツでくつろいでいるパパに見せにいった。


パパに見せるも・・・


・・・パパ、反応 薄っ!


反応薄っ


パパってさー、キャメごんにあまり興味示さないけど、かわいくないの?
かわいくないの?


するとパパが ボソッ と答える


毛が・・・


「毛がない生き物は、好きじゃないの」


衝撃発言


まさかのショーゲキ発言。


毛がないとイヤ


9年前、反対する私を説得してカメを飼おうと言ったのはキミじゃあないかっ


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イザという時はパパ

朝食食べて、さてシゴトに取りかかろうとしたら、ストーブの火が消えている

あ、灯油がなくなっちゃった・・・ポリタンクも灯油切れ。


灯油がなくなった


とてつもなく寒いので、とりあえずヒーターでもつけてしのごうかと思ったら、全然温風がこない・・・

・・・え?昨日までフツーに動いていたのに、まさか、壊れた?



ヒーターが壊れた


そこへ、ちょうど起きてきたパパ。

ねぇーねぇーヒーター壊れて、灯油もないの。 灯油買ってきてー


パパ、灯油買ってきて


それから間もなく、今度は洗濯機に異変が。

1年前に洗濯機のフタのジョイント部分がバキッと折れて、それでもだましだまし使ってなんとか今日も動いてくれているけど・・・

洗濯槽のゴミ取りネット(?)も破けていて、繊維クズがそのまま排水口に流れてしまっていたのね

排水口が詰まって、水が溢れてきてしまった・・・・!!!



選択してたら水漏れ


パパーっ! パパーっ!! 大変!
洗濯機から水がーーーーーーー!!!!



パパ、なんとかして


で、パパがホームセンターで細くて長~いホースのようなモノを買ってきて、洗濯機を移動し、排水口パイプ内に詰まったゴミをグリグリ取り出してくれました



パパ、始動



・・・ありがとう、パパ。

昨夜はパパの好きな牛と牛蒡・豆腐の「すき煮」 を作ってあげました。


ありがとう、パパ



普段は影も髪も薄いパパだけど、イザという時はやっぱ頼りになるね。


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